Kronhjort

Foto:Arne Karlsson

Logotyp

Hjortkött, Ägg, äpplemust & Korv

På gården Stora Hycklinge utanför Hycklinge i Östergötland betar kronhjortar i ett hägn som vi styckar i gårdens slakteri. Efter slakt hängmöras köttet innan det styckas och vakuumförpackas. Köttet säljs fryst i kvartar på cirka 6 och 11 kg. Vi har även rökta hjorthjärtan. På gården har vi också självbetjäning på ägg från frigående utehöns.

Hjortkött

Hjortarna avlivas i december-mars och tillreds i gårdens godkända slakteri. Därefter bäckenhängmöras köttet i kylrummet i cirka en vecka innan det finstyckas, vakuumpackas och detaljmärks. Köttet säljs fryst och benfritt i nettovikter i kvartar som väger mellan 5-11 kg. Andra detaljer mals till färs och vakuumpackas i förpackningar om 500g. Desto mindre kvart, desto mindre blir detaljerna. Alla är kvalitetsmässigt lika.

Fördelningen av en kvarts kronhjort på 10 kg:

Kvart # 2

  • Innanlår 1300 gram

  • Bogstek 600 gram

  • Rulle 400 gram 

  • Ryggbiff 450 gram

  • Rostbiff 450 gram 

  • Grytbitar x 2 - 450 gram/st

  • Färs x 11 - 500 gram/st

Kvart # 1 

  • Fransyska 1450 gram 

  • Ytterlår 800 gram

  • Ryggbiff 450 gram 

  • Filé 350 gram

  • Entrecote 500 gram 

  • Grytbitar x 2 - 450 gram/st

  • Färs x 11 - 500 gram/st

Kronhjort

Foto:Arne Karlsson

Kött

Priset gäller för kvartarna. Vid köp en enstaka delar, kontakta oss för pris!

Betalning: Swish, bankgiro eller kontant

Allt är benfritt, fryst, vakuumförpackat samt detaljmärkt!


 

180 kr/kg

Ägg

På gården finns cirka 250 st hönor som har tillgång till utomhusvistelse. På Stora Hycklinge gård kan du själv välja om du vill plocka äggen direkt ur värpredena eller om du vill ta dem förpackade direkt från kylen.  


 

3 kr/ägg

Betalning: Swish, bankgiro eller kontant

Kartong ägg

​​Äppelmust

Vi tillverkar äppelmust gjord på äpplen från Hycklinges trädgårdar. Säljes pastöriserad eller fryst.

cirka 40 kr/liter
140 kr för 3 liter

50 kr för 1,5 liter


 

Betalning: Swish, bankgiro eller kontant

Äpplen i en Crate

Korv från vilt

Vi säljer viltkorvar och isterband, både stora och små.


 

Betalning: Swish, bankgiro eller kontant

Isterband (ca 100g) - 20 kr/st
Viltkorvar små (ca 100g) - 20 kr/st
Viltkorvar stora (upp till 460 g) - 100 kr/st

Korv

Skulle du vilja veta mer om gården? Kolla in vår Facebooksida eller fliken "om gården"